LA CANTINA
Fattoria Gens Camuria ricerca la qualità attraverso un’accurata selezione dei grappoli in vigna , unita all’utilizzo della tecnologia nel rispetto della tradizione.
La metodologia adottata, l’utilizzo di serbatoi in acciaio di piccole dimensioni, barrique di maturazione uniti a meticolosi controlli mirano ad esaltare le tipicità di ogni varietà di uva.
La cantina è completamente interrata per ottenere il giusto equilibrio igrometrico indispensabile per la maturazione dei vini.
